Oléo de coco- Os prós e os contras!!

  Quando os programas de tv e outros meios de comunicação começaram a focar nos possíveis efeitos advindos do consumo do óleo de coco, deu-se início a um gigante entusiasmo em torno do mesmo, fazendo com que inúmeras pessoas iniciassem imediatamente o seu consumo. Várias reportagens exibidas em diversos meios de comunicação demonstraram efeitos positivos com relação ao consumo do óleo de coco, no entanto, é necessário muito cuidado antes de dar ínicio ao uso deste produto, uma vez que, para determinados indivíduos seu uso pode ser benéfico, enquanto para outros, extremamente prejudicial.

O óleo de coco pode ser dividido em duas classes: o óleo de coco refinado e o virgem. É importante lembrar que os benefícios estão no óleo de coco virgem. O óleo virgem é obtido a partir de cocos frescos que passaram pelo processo de prensagem e filtração, preservando seus fitoquímicos naturais. Com relação à forma de comercialização, pode ser encontrado líquido ou em cápsulas, no entanto, especialistas afirmam ser necessário mais estudos que comprovem os benefícios do óleo de coco encapsulado.

Segundo especialistas, os principais benefícios obtidos através do consumo do óleo de coco seria diminuição do apetite, favorecimento da perda de peso, elevação do gasto energético, redução dos níveis de colesterol  total, LDL, VLDL e triglicerídeos, além de aumento das taxas de HDL (o bom colesterol). Além disso, por ser rico em ácido láurico auxilia no combate a infecções bacterianas e fúngicas e no tratamento da caspa .

No entanto, nutricionistas apontam alguns efeitos prejudicais ocasionados pelo uso indiscriminado deste produto. Um estilo de vida sedentário associado ao consumo de alimentos inadequados, ocasiona uma série de alterações endócrinas em todo o corpo, fazendo com que ocorra a produção de inflamação no organismo. Segunda  opiniões profissionais, uma pessoa que apresenta certo nível de inflamação apresenta dificuldade para perder peso e mesmo para melhorar a sua qualidade de vida. As pessoas que estão muito acima do peso podem ser prejudicadas com o consumo deste óleo, uma vez que, o mesmo, irá promover um aumento da inflamação e da resistência à insulina. Ao se aumentar a resistência insulínica, esse hormônio não desempenhará sua função, que é de transportar o açúcar do sangue para as células do organismo. Além disso, a resistência à insulina está relacionada com o aumento da pressão arterial e com o aumento do risco para doenças cardiovasculares.

Fonte: www.nutricaoemfoco.com.br

ALHO: saiba de seus beneficios na alimentação saudável!!!

O alho, da família das liliáceas, é uma planta assexuada que se propaga através do plantio de bulbilhos ou ‘dentes’, os quais reunidos em número variável, formam o bulbo, conhecido como ‘cabeça’. Este é composto por 10 a 12 dentes, envolto por uma casca, que pode ser branca, rosada ou roxa. Do bulbo desenvolve-se um talo, longo e fino, que no seu extremo localiza-se uma flor. A planta apresenta folhas longas e achatadas como capim.

Na medicina popular, o alho tem sido amplamente empregado no tratamento de doenças do sistema respiratório, além do seu potente efeito antibacteriano, antifúngico, anticancerígeno, hepatoprotetor, viril, hipolipidêmico e antiagregante plaquetário. Além disso, o alho é utilizado popularmente como amuleto de proteção e boa sorte, que mantém a família unida e protegida das más influências.

No alho foram identificadas cerca de trinta substâncias com efeito terapêutico, destacando-se a alicina, óleo volátil sulfuroso, responsável pelo cheiro do alho, característica mais marcante desse alimento. Os compostos sulfurados, presentes no alho estão em quantidades três vezes superiores aos de outros vegetais também ricos nestes compostos, como a cebola e o brócolis. Além disso, o alho apresenta teores consideráveis de carboidratos, potássio, cálcio e selênio.

Na culinária, o alho é utilizado como condimento em vários pratos, sendo consumido in natura ou na forma de temperos e outros produtos industrializados, podendo ser usado de forma crua, refogada, picado, em conserva, em rodelas, entre várias outras maneiras.

Composição nutricional do alho cru:

Quantidade	Energia (kcal)	Proteína (g)	Lipídios (g)	Carboidratos (g)	Fibra (g)	Cálcio (mg)	Ferro (mg)	Sódio (mg)	Potássio (mg)
100 g	113	7	0,2	23,9	4,3	14	0,8	5	535
1 Ccch - 6,5 g	7,34	0,45	0,013	1,55	0,28	0,91	0,052	0,32	34,77

 Fonte: www.nutricaoemfoco.com.br

CHOCOLATE MEIO AMARGO: ajuda a diminuir doenças cardiovasculares!

Pesquisadores na Austrália descobriram que comer diariamente um pedaço de chocolate amargo ao longo de dez anos pode prevenir infartes e também reduzir "significativamente" os riscos em pacientes com problemas cardiovasculares.

O estudo, feito com pouco mais de dois mil australianos na Universidade Monash, em Melbourne, e publicado no "British Medical Journal", mostrou que o consumo de cem gramas de chocolate com percentuais de 70% ou mais de cacau é uma medida eficiente para reduzir possíveis problemas no coração.

"Nossa descoberta indica que o chocolate amargo pode prover uma alternativa, ou ser usado como uma droga complementar em pessoas com alto risco de doenças coronarianas", afirmou Ella Zomer, pesquisadora líder do grupo.

Todos os modelos utilizados foram baseados nos fatores de risco clássico, variando desde pessoas com pressão alta, a colesterol alto e obesidade.
As projeções de mortes prováveis e outras ocorrências não-fatais tiveram uma notável diferença entre os que comeram o chocolate amargo e os que não comeram.

"Um dos chamarizes desse estudo é que é uma dieta alternativa que chama a atenção de muita gente", afirmou Chris Reid, um dos pesquisadores.

Chocolates com alto percentual de cacau contém antioxidantes chamados polifenóis, que ajudam a manter os vasos sanguíneos dilatados e, consequentemente, reduzem a pressão sanguínea e melhoram a circulação.

Outros alimentos que também contém os oxidantes são frutas coloridas, como maça, chá verde e mirtilo (ou blueberries, em inglês).

Mas especialistas alertam que o consumo excessivo de chocolate amargo pode levar a obesidade, fator que é um dos líderes nas causas de doenças cardiovasculares.

"Não estamos sugerindo que o grupo de alto risco use o chocolate amargo como sua única medida preventiva, mas sim com uma combinação de escolhas sensatas, como fazer exercício também", disse Reid.

Doenças cardiovasculares são responsáveis por 30% de todas as mortes ao redor do mundo, de acordo com a Organização Internacional de Saúde.

Fonte: www.nutricaoemfoco.com.br

www.folha.uol.com.br

ALIMENTAÇÃO ANTIVELHECIMENTO

Na Europa, muito se tem falado sobre alimentos que ajudam no envelhecimento saudável, visando à busca por uma melhor qualidade de vida na terceira idade. Esse novo mercado de produtos, segundo os fabricantes, veio para ficar. Entretanto, para os cientistas, ainda é precoce dizer que esses produtos realmente combatem os radicais livres, que resultam no envelhecimento do corpo.

Mesmo com a divergência, os europeus demonstram grande interesse pelo consumo dos produtos, que são apresentados em forma de lácteos, barras de chocolate, pães e bebidas.

Os itens são enriquecidos com vitaminas, ferro, antioxidantes e polifenóis e estão sendo, gradualmente, inseridos nas gôndolas e bancas de supermercados e lojas de conveniência por todo país.

Os alimentos antioxidantes, encontram-se em vegetais, frutas, legumes e cereais. Os principais antioxidantes são as vitaminas A, C e E.

Segue abaixo alguns desses alimentos que você pode encontrar no dia-a-dia:

Azeite de Oliva extravirgem – possui propriedades antiflamatórias e é essencial para absorção dos antioxidantes presentes nas verduras (1 colher de sopa ao dia )

Aveia - contém fibras e ajuda na redução do açúcar no sangue. (2 colheres de sopa de farelo de aveia)

Brócolis – potencializa os sistemas antioxidantes de defesa. (1/2 xícara de chá ao dia).

Chá Verde - sua composição traz antioxidantes e diminui o açúcar no sangue (5 xícaras de chá por dia).

Frutas Vermelhas – carregam uma quantidade enorme de antocianinas (antioxidante e antiflamatório),

opções: ameixa, amora, morangos, açaí, acerola, framboesa, goiaba vermelha. (1 xícara de chá por dia)

Peixes - Salmão é importante para manter a pele firme e evitar rugas. Outros peixes também podem ser consumidos. (2 filés por semana ou 2 cápsulas por dia de óleo de peixe)

Semente de linhaça - possui ômega 3 e antioxidantes. (2 colheres de sopa por dia)

Portanto use e abuse destes produtos. Nada melhor do que usar os produtos in natura!

Fonte:http://www.indicedesaude.com/artigos_ver.php?id=801